2.太湖大闸蟹
唐代诗人陆龟蒙吃太湖蟹写出《渔具诗》,风流才子唐伯虎吃太湖蟹画出《醉蟹图》……历史上的文人墨客,吃太湖蟹吃出了诸多的传世诗画。
(1)个大体重
太湖大闸蟹个大体重,一般雌蟹每只都在3两以上,最大的雄蟹每只6两。蟹壳乌青发亮,略带黄色,用手摸上去油油的,很滑润。
(2)生长环境
太湖大闸蟹的养殖用水为国家二类水源水,不仅达到渔业养殖水质标准,而且符合饮用水的标准,这在大闸蟹养殖中少之又少。
(3)品蟹诀窍
太湖蟹有生殖回游的特性,在江海交界处繁殖,淡水中生长育肥。太湖蟹煮熟的时候,蟹壳特别黄,水上会漂浮一层红油,吃的时候不需要调料,味道就很鲜美。